Arbeitsschutzdokumente
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A01 Belehrung gemäß § 43 Abs. 1 IfSG
Grundlagen der Hygienebelehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz für den Umgang mit Lebensmitteln im Betrieb.
A02 Mütter am Arbeitsplatz Gefährdungsbeurteilung
Gefährdungsbeurteilung zur Bewertung arbeitsbedingter Risiken für schwangere und stillende Beschäftigte sowie zur Festlegung geeigneter Schutzmaßnahmen.
A03 Gefahrstoffverzeichnis
Dokumentation aller im Betrieb eingesetzten Gefahrstoffe gemäß gesetzlicher Vorgaben.
A04 Hausordnung
Allgemeine Verhaltensregeln und organisatorische Vorgaben für den sicheren und geordneten Betriebsablauf.
A05 Hautschutzplan Küche (BGN)
Vorgaben zum Hautschutz bei Tätigkeiten in der Küche zur Vermeidung von Hauterkrankungen.
A06 Hautschutzplan Reinigung (BGN)
Maßnahmen zum Schutz der Haut bei Reinigungsarbeiten im Umgang mit chemischen Substanzen.
A07 Infoblatt Fluchtwegpläne
Informationen zur Nutzung und Bedeutung von Flucht- und Rettungswegen im Notfall.
A08 Merkblatt Mitarbeiterhygiene
Hygieneregeln für Beschäftigte zur Sicherstellung der Gesundheit sowie der Lebensmittelsicherheit im Betrieb.
A09 Notfallplan Aufzugsanlagen
Verhaltensregeln und Maßnahmen bei Störungen oder Notfällen im Zusammenhang mit Aufzugsanlagen.
A10 Notfall- und Alarmplan
Übersicht der Abläufe und Zuständigkeiten bei Notfällen und Alarmierungen im Betrieb.
(PDF digital ausfüllbar)
A11 Prüfbuch Leitern und Tritte
Dokumentation und Kontrolle der regelmäßigen Prüfung von Leitern und Tritten zur Gewährleistung der Arbeitssicherheit.
A12 Sicherheitseinweisung Küche
A12 ist umgezogen → C28
A13 Sicherheitseinweisung Service
A13 ist umgezogen → C29
A14 Sicherheitseinweisung Spüler
A14 ist umgezogen → C30
A15 Verbandbuch
Dokumentation von Erste-Hilfe-Leistungen und Arbeitsunfällen gemäß gesetzlicher Anforderungen.
A16 Mutterschutz im Betrieb (Stand MuSchG 01.01.18)
Regelungen und Schutzmaßnahmen zum Mutterschutz im Betrieb gemäß aktueller Gesetzgebung.
A17 Beschäftigungsverbot durch den Arbeitgeber
Vorlage zur Dokumentation eines betrieblichen Beschäftigungsverbots durch den Arbeitgeber.
A18 Antrag auf Ausnahme vom Mutterschutzgesetz
Formular zur Beantragung von Ausnahmen gemäß Mutterschutzgesetz unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorgaben.
A19 Mitteilung über die Beschäftigung einer schwangeren oder stillenden Frau
Formular zur Meldung der Beschäftigung einer schwangeren oder stillenden Mitarbeiterin an die zuständigen Stellen.
A20 Arbeitskleidung – Sicheres Arbeiten im Gastgewerbe
Vorgaben zur geeigneten Arbeitskleidung im Gastgewerbe zur Gewährleistung von Sicherheit und Hygiene.
A21 Protokoll Evakuierungsübung
Dokumentation der Durchführung und Auswertung von Evakuierungsübungen im Betrieb.
A22 Infoblatt Sicherheitsbeauftragter
Informationen zu Aufgaben, Rechten und Pflichten von Sicherheitsbeauftragten im Unternehmen.
A23 Ersthelfer im Betrieb
Übersicht über Aufgaben und Organisation der Ersten Hilfe durch Ersthelfer im Betrieb.
A24 Kontrollliste wiederkehrende Prüfungen
Übersicht und Dokumentation regelmäßiger Prüfungen sicherheitsrelevanter Betriebsmittel.
A25 Gefährdungsbeurteilung Aktionsumsetzung
Maßnahmenplan zur Dokumentation und Nachverfolgung der Umsetzung von Maßnahmen aus der Gefährdungsbeurteilung.
A26 Anleitung Einsatz von Feuerlöschgeräten
Grundlagen zum sicheren Einsatz von Feuerlöschgeräten im Brandfall.
A27 Meldung eines Betriebsunfalls bei der BGN
Formular zur Meldung von Arbeitsunfällen an die zuständige Berufsgenossenschaft.
A28 Normänderung für Verbandkästen ab 01.11.2021
Hinweise zu geänderten Anforderungen an Verbandkästen gemäß aktueller Normen.
A29 Infoblatt Pflichtenübertragung
Informationen zur Übertragung von Unternehmerpflichten im Bereich Arbeitsschutz.
A30 Vorsorgekartei
Dokumentation arbeitsmedizinischer Vorsorgeuntersuchungen gemäß gesetzlichen Vorgaben.
B01 Aufschnittmaschine
Sicherer Umgang mit Aufschnittmaschinen zur Vermeidung von Schnittverletzungen und Bedienfehlern.
B02 Fleischwolf
Sicherheitsregeln für den Betrieb und die Reinigung von Fleischwölfen im Küchenbereich.
B03 Fritteuse
Hinweise zum sicheren Arbeiten an Fritteusen sowie zum Umgang mit heißem Fett und Brandgefahren.
B04 Gemueseschneidemaschine
Sicherer Einsatz von Gemüseschneidemaschinen zur Vermeidung von Schnitt- und Quetschverletzungen.
B05 Kutter
Sicherheitsanforderungen für den Betrieb und die Reinigung von Kuttern in der Lebensmittelverarbeitung.
B06 Mixer
Hinweise zum sicheren Umgang mit elektrischen Mixern und rotierenden Werkzeugen.
B07 TK-Raum
Verhaltensregeln und Schutzmaßnahmen für das Arbeiten in Tiefkühlräumen.
B08 Flüssiggas Behälteranlage
Sicherheitsanforderungen für Betrieb, Kontrolle und Verhalten an Flüssiggasbehälteranlagen.
B09 Flüssiggasanlage
Sicherer Umgang mit Flüssiggasanlagen zur Vermeidung von Explosions- und Brandgefahren.
B10 Propan-Druckgasflaschen
Hinweise zur sicheren Lagerung und Nutzung von Propan-Druckgasflaschen.
B11 Terrassenheizstrahler
Sicherheitsregeln für den Betrieb von gasbetriebenen Terrassenheizstrahlern.
B12 Wechsel von Flüssiggasflaschen
Anleitung und Sicherheitsmaßnahmen für den fachgerechten Wechsel von Flüssiggasflaschen.
B13 Flüssiggas
Verhaltensregeln und Schutzmaßnahmen beim Umgang mit Flüssiggas.
B14 Leitern und Tritte
Sicherer Einsatz von Leitern und Tritten zur Vermeidung von Sturzunfällen.
B15 FFP2-Maske
Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln für das sichere Tragen von FFP2-Masken zum Schutz vor luftgetragenen Partikeln und Aerosolen.
B16 Bandsäge stationär
Sicherheitsanforderungen für die Benutzung stationärer Bandsägen im Fleischbereich zur Vermeidung schwerer Schnittverletzungen.
B17 Gabelstapler
Verhaltens- und Sicherheitsregeln für den sicheren Betrieb von Gabelstaplern im innerbetrieblichen Transport.
B18 Betriebsanweisung Mangel
Sicherheitsmaßnahmen für den Betrieb von Mangeln und Mangelstraßen zur Vermeidung von Einzugs- und Verbrennungsgefahren.
C01 Leitfaden zur Unterweisung
Motivation und Hinweise zur Durchführung wirksamer Arbeitsschutzunterweisungen im Betrieb.
C02 Erste Hilfe
Grundlagen der Ersten Hilfe im Betrieb sowie Verhalten bei Notfällen und Alarmierungskette.
C03 Persönliche Schutzausrüstung PSA
Regelungen zur Auswahl, Nutzung und Kontrolle persönlicher Schutzausrüstung im Arbeitsalltag.
C04 Arbeitskleidung
Vorgaben zur geeigneten Arbeitskleidung sowie Hinweise zu Hygiene, Schutzfunktion und Tragepflicht.
C05 Reinigung & Hygiene
Sicherheits- und Hygieneregeln für Reinigungsarbeiten zur Vermeidung von Unfällen und Gesundheitsrisiken.
C06 Umgang mit Gefahrstoffen
Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln beim Umgang mit Gefahrstoffen gemäß geltender Sicherheitsvorschriften.
C07 Getränkeschankanlage
Dokumentation der Sicherheitsunterweisung für Betrieb und Wartung von Getränkeschankanlagen.
C08 Fritteusen
Sicherer Betrieb, Reinigung und Wartung von Fritteusen zur Vermeidung von Verbrennungen und Fettbränden.
C09 Fleischverarbeitungsmaschinen
Sicherheitsregeln für den Umgang mit Fleischbearbeitungsmaschinen zur Vermeidung von Schnitt- und Quetschverletzungen.
C10 Sonstige technische Arbeitsmittel
Allgemeine Schutzmaßnahmen beim Einsatz technischer Arbeitsmittel im Betrieb gemäß Arbeitsschutzvorgaben.
C11 Maschinen, Geräte und Einrichtungen
Grundlagen zum sicheren Bedienen, Warten und Instandhalten von Maschinen im Arbeitsalltag.
C12 Flüssiggas
Sicherheitsanforderungen und Verhaltensregeln beim Umgang mit Flüssiggas zur Vermeidung von Explosions- und Brandgefahren.
C13 Flüssiggasanlage
Sicherheitsregeln für Betrieb, Kontrolle und Verhalten bei Störungen an Flüssiggasanlagen.
C14 Brandschutz
Dokumentation der Brandschutzunterweisung zum Verhalten im Brandfall und Nutzung von Feuerlöscheinrichtungen.
C15 Verhalten im Straßenverkehr
Sicherheitsregeln für dienstliche Fahrten und Wege zur Vermeidung von Unfällen im Straßenverkehr.
Nachweis der allgemeinen Erstunterweisung zu grundlegenden Arbeitsschutz- und Sicherheitsregeln im Betrieb.
C17 Alkohol am Arbeitsplatz
Regelungen und Verhaltensvorgaben zum Umgang mit Alkohol am Arbeitsplatz zur Gewährleistung der Sicherheit.
C18 Housekeeping
Sicherheits- und Hygienestandards für Tätigkeiten im Housekeeping zur Vermeidung von Unfällen und Gesundheitsrisiken.
C19 Heben und Tragen
Dokumentation der Unterweisung zu ergonomischem Heben und Tragen zur Prävention von Muskel- und Skeletterkrankungen.
C20 Kohlenmonoxid
Gefahren, Schutzmaßnahmen und Verhalten bei Kohlenmonoxidbelastung in Innenräumen und technischen Bereichen.
C21 Mehlexplosion
Gefahren von Staubexplosionen in Küchen- und Lagerbereichen sowie geeignete Präventionsmaßnahmen.
C22 Säuren und Laugen
Sicherer Umgang mit ätzenden Stoffen einschließlich Schutzmaßnahmen und Verhalten im Notfall.
C23 Umgang mit Feuchtarbeit
Schutzmaßnahmen bei Feuchtarbeit zur Vermeidung von Hauterkrankungen und gesundheitlichen Beeinträchtigungen.
C24 Wellnessbereich
Sicherheits- und Hygieneregeln für Tätigkeiten im Wellness- und Spa-Bereich.
C25 Knochensäge
Sicherer Betrieb und Wartung von Knochensägen zur Vermeidung schwerer Schnittverletzungen.
C26 Arbeitssicherheit im Homeoffice
Grundlegende Anforderungen an ergonomisches und sicheres Arbeiten im häuslichen Arbeitsumfeld.
C27 Erstunterweisung für Fremdfirmenmitarbeiter
Sicherheitsunterweisung für externe Mitarbeitende zu betriebsspezifischen Gefahren und Verhaltensregeln.
C28 Sicherheitseinweisung Küche
Sicherheitsregeln und typische Gefahrenquellen bei Tätigkeiten im Küchenbereich.
C29 Sicherheitseinweisung Service
Verhaltens- und Sicherheitsregeln für Mitarbeitende im Servicebereich.
C30 Sicherheitseinweisung Spüler
Sicherheitsvorgaben für Arbeiten im Spülbereich einschließlich Umgang mit Maschinen und Chemikalien.
C31 Arbeiten im Tiefkühlhaus
Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln bei Tätigkeiten in Kältebereichen.
C32 Arbeiten mit der Bandspülmaschine
Sicherer Betrieb und Reinigung von Bandspülmaschinen zur Vermeidung von Verletzungen und Verbrühungen.
C33 Bodenreinigungsmaschine mit Fahrantrieb
Sicherer Einsatz von fahrbaren Reinigungsmaschinen einschließlich Verkehrs- und Kipprisiken.
C34 Elektrischer Schlepper
Sicherheitsregeln für den Betrieb elektrischer Schleppfahrzeuge im Betriebsbereich.
C35 Sicherer Umgang mit Leitern und Tritten
Schutzmaßnahmen zur Vermeidung von Stürzen bei Arbeiten mit Leitern und Tritten.
C36 Sicherer Umgang mit dem Gabelstapler
Grundregeln für sicheres Fahren und Arbeiten mit Gabelstaplern im Betrieb.
C37 Unterweisungsnachweis Lärmexposition am Arbeitsplatz
Dokumentation der Unterweisung zu Risiken durch Lärm und geeigneten Schutzmaßnahmen.
C38 Sicherer Umgang mit Ethanol und Ethanol-Kaminen
Sicherheitsvorgaben für Lagerung, Handhabung und Betrieb von Ethanol und Ethanol-Kaminen.
C39 Unterweisungsnachweis Klima und Hitze
Unterweisung zu Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln bei hohen Temperaturen zur Vermeidung hitzebedingter Gesundheits- und Unfallrisiken.
D01 Checkliste Erste Hilfe
Checkliste zur Organisation von Erste-Hilfe-Maßnahmen, Rettungsketten und Notfallabläufen im Betrieb.
D02 Hautschutz
Checkliste für wirksamen Hautschutz und den sicheren Umgang mit hautbelastenden Tätigkeiten und Arbeitsstoffen.
D03 Checkliste Gefahrstoffe
Checkliste zur sicheren Lagerung, Kennzeichnung und Verwendung von Gefahrstoffen im Arbeitsalltag.
D04 Checkliste Stolpern und Rutschgefahren
Checkliste zur Vermeidung von Stolper-, Sturz- und Rutschunfällen in Arbeits- und Verkehrswegen
D05a Checkliste Brandschutz
Checkliste zur Organisation des betrieblichen Brandschutzes sowie zur Sicherstellung von Flucht- und Rettungswegen.
D05b Checkliste Brandschutz (Anhang)
Ergänzende Hinweise und organisatorische Maßnahmen für den Brandschutz und die Evakuierung im Hotelbetrieb.
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Benötigen Sie in 2026 eine Gefährdungsbeurteilung?
Orientierungshilfe
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Im Kundenbereich finden Sie verschiedene Dokumente rund um den betrieblichen Arbeitsschutz. Je nach Aufgabe unterstützen sie Sie dabei, den Arbeitsschutz in Ihrem Betrieb einfach, sicher und praxisnah zu organisieren.
- ASD-Unterlagen – aktuelle Informationen, Vorlagen und Formulare als Ergänzung zu unserer persönlichen Beratung und Ihrer Gefährdungsbeurteilung.
- Betriebsanweisungen – schriftliche Anweisungen für den sicheren Umgang mit Arbeitsmitteln, Gefahrstoffen und Arbeitsverfahren.
- Unterweisungen – Unterlagen für die Durchführung und Dokumentation von Arbeitsschutzunterweisungen Ihrer Beschäftigten.
- Checklisten – praktische Hilfsmittel für regelmäßige Kontrollen und organisatorische Aufgaben im Betriebsalltag.
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Hier finden Sie Vorlagen, Formulare und Informationen als Ergänzung zu unserer persönlichen Betreuung und Ihrer Gefährdungsbeurteilung.
Die Unterlagen unterstützen Sie dabei, gesetzliche Anforderungen umzusetzen und den Arbeitsschutz in Ihrem Betrieb sicher und praxisnah zu organisieren.
Hier finden Sie unter anderem:
- Vorlagen und Formulare
- Merkblätter und Informationsunterlagen
- Dokumentationen und Nachweise
- Arbeitshilfen für den betrieblichen Arbeitsschutz
Sicherheit beim Umgang mit Arbeitsmitteln
Betriebsanweisungen beschreiben den sicheren Umgang mit Arbeitsmitteln, Gefahrstoffen und Arbeitsverfahren. Sie unterstützen Ihre Beschäftigten dabei, Tätigkeiten sicher auszuführen und betriebliche Risiken zu vermeiden.
Sie sind in vielen Bereichen gesetzlich vorgeschrieben und bilden zugleich eine wichtige Grundlage für die Unterweisung Ihrer Beschäftigten.
Dazu gehören beispielsweise Betriebsanweisungen für:
- Maschinen und technische Anlagen
- Gefahrstoffe sowie Reinigungs- und Desinfektionsmittel
- Arbeitsverfahren und Tätigkeiten
- Persönliche Schutzmaßnahmen
Für viele Reinigungs- und Desinfektionsmittel können Sie geeignete Betriebsanweisungen kostenlos bei Ihrem Hersteller oder Lieferanten anfordern..
Beschäftigte sicher unterweisen
Unterweisungen helfen dabei, Unfälle zu vermeiden, Gesundheitsgefahren zu reduzieren und das Sicherheitsbewusstsein im Betrieb nachhaltig zu stärken.
Als Arbeitgeber sind Sie verpflichtet, Ihre Beschäftigten während der Arbeitszeit ausreichend und angemessen zu unterweisen. Die Unterweisung muss mindestens einmal jährlich sowie bei besonderen Anlässen – beispielsweise bei der Einstellung, der Einführung neuer Arbeitsmittel oder bei veränderten Tätigkeiten – erfolgen.
Unterweisungen sind an die Gefährdungen im Betrieb anzupassen und – sofern erforderlich – auch zwischen den jährlichen Unterweisungen zu wiederholen.
Dazu gehören beispielsweise Unterweisungen zu:
- Erste Hilfe und Brandschutz
- Arbeitsmitteln und Gefahrstoffen
- Tätigkeiten und Arbeitsbereichen
- Gesundheitsschutz und sicheren Arbeitsverfahren
Praktische Unterstützung im Alltag
Checklisten helfen Ihnen dabei, Arbeitsschutzmaßnahmen einfach und systematisch umzusetzen. Sie eignen sich besonders für die Vorbereitung, Durchführung und Kontrolle wiederkehrender Aufgaben im Betriebsalltag.
Dazu gehören beispielsweise Checklisten für:
- Erste Hilfe
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- Stolper- und Rutschgefahren
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Dieser Inhalt steht exklusiv unseren ubu-Kunden zur Verfügung.
